No sentido da simplificação

Na sequência do Post «O Rótulo», vimos que as pessoas consideram difícil fazer escolhas informadas.
Surgem agora alguns programas que pretendem ajudar os consumidores a identificarem os produtos saudáveis no momento da compra, é o caso do «Programa uma escolha saudável» da Fundação Portuguesa de Cardiologia e do programa «Minha escolha» (versão portuguesa de Choices). Estes atribuem um selo aos produtos alimentares saudáveis, que apresentam teores de certos nutrientes (gordura, sódio, açúcar…) de acordo com as recomendações.
Além de facilitarem a escolha do consumidor, tem ainda como objectivo encorajar as industrias alimentares a melhorarem a composição dos seus produtos.

Em Portugal, o primeiro produto a obter o selo «Minha Escolha» foi a bebida Lipton Ice Tea. Para isso a marca teve de reformular a composição da bebida, o que resultou numa redução em 10% dos níveis de açúcar.

Poderão estes símbolos contribuir mesmo para escolhas mais saudáveis?
Não estarão a surgir demasiados símbolos? Não poderá isto gerar confusão junto do consumidor?

Educação alimentar

Educação alimentar pode ser definida como um conjunto de actividades que promovem hábitos alimentares saudáveis.
Ao fazer-se educação alimentar, as estratégias a usar devem ser adequadas à idade, nível de conhecimento e grupo cultural a que o publico alvo pertence. Uma sessão de educação alimentar só será bem sucedida se os estudantes acharem que os assuntos abordados são relevantes para a sua vida. Em Guidelines for School Health Programs
to Promote Lifelong Healthy Eating, encontramos uma série de recomendações, que podem ser levadas em conta quando trabalhamos nesta área.
Salientamos de seguida alguns aspectos que nos chamaram à atenção.
A transmissão de conhecimento nesta área deve ser activa e feita de forma divertida. As crianças e jovens irão mudar os seus comportamentos alimentares mais facilmente se:
- aprenderem participando em actividades;
- forem salientados os aspectos positivos e atraentes de uma alimentação saudável em vez das consequências negativas de um padrão alimentar desajustado.

Estratégias como dar a provar aos estudantes alimentos saudáveis; mostrar os benefícios de uma alimentação adequada a curto prazo, nomeadamente na aparência e performance física; ajudar a desenvolver capacidades no que diz respeito á preparação de refeições e leitura de rótulos; ajudar a lidar com a influência da publicidade e pressões sociais negativas na escolha alimentares; visitas ao refeitório; envolver os alunos no planeamento de ementas; são alguns dos exemplos de estratégias que podem ser desenvolvidas.

Educação alimentar vs Bufetes e máquinas de venda automática

No seguimento dos vários posts anteriores, desta vez abordamos a influência da escola no comportamento alimentar das crianças
Perante os números preocupantes de crianças com excesso de peso e obesidade, a promoção de estilos de vida saudáveis entre as crianças reveste-se de particular importância. A escola parece ser obviamente a via de eleição para a transmissão deste hábitos, mas será que as sessões de educação alimentar são assim tão comuns nas nossas escolas? E os produtos vendidos nos bufetes e máquinas de venda automática, são coerentes com estes objectivos?
Embora sem dados concretos, as nutricionistas Bela Franchini e Paula Veloso, pela maior solicitação para participarem em acções de formação, consideram haver uma crescente preocupação acerca deste assunto. No entanto, Paula Veloso diz: “ Não consigo perceber como é que as escolas continuam a oferecer nos bufetes e nas máquinas de venda automática os mesmo produtos que os professores dizem na sala de aula que não devem ser consumidos. Isto é o maior contra-senso que pode haver”. Por sua vez, Bela Franchini considera necessário “ter em atenção o que se disponibiliza” e só em último caso “os órgãos de gestão é que devem decidir o seu conteúdo”.

mais em:
http://www.apagina.pt/arquivo/Artigo.asp?ID=5367

http://www.apagina.pt/arquivo/Artigo.asp?ID=5413
http://www.apagina.pt/arquivo/Artigo.asp?ID=5368

O exemplo da Madeira

A “Rede de bufetes escolares saudáveis” (R.B.E.S.) é um projecto da Secretaria Regional de Educação da Madeira, que assenta no princípio de que a “escola deve funcionar como um todo, devendo haver coerência entre aquilo que é ensinado no interior da sala de aula e a sua aplicação no bar da escola”.
Este projecto tem como objectivos principais: aumentar o consumo de alimentos saudáveis pela comunidade escolar (não retirando os alimentos menos saudáveis das escolas, mas destacando e promovendo alternativas saudáveis) e incentivar o intercâmbio entre as escolas da R.B.E.S.. A R.B.E.S. ainda não está implementada em todas as escolas da ilha, mas encontra-se num bom caminho…

Dia Mundial da Diabetes

Hoje, é celebrado mais um Dia Mundial da Diabetes. Foi criado em 1991 pela International Diabetes Federation (IDF) juntamente com a Organização Mundial da Saúde (OMS), devido ao crescente interesse desta patologia pelo mundo inteiro.

O dia 14 de Novembro foi escolhido por ser a data de nascimento do cientista canadense Frederick Bantim que, em parceria com Charles Best, foi responsável pela descoberta da insulina, em Outubro de 1921.

Esta campanha global de consciencialização, onde todos os anos é abordado um tema diferente, é compartilhada por associações de diabetes de mais de 150 países.O tema da campanha mundial da IDF deste ano é “Diabetes em Crianças e Adolescentes”, tendo como objectivo a luta para que nenhuma criança fique sem tratamento ou morra por causa da diabetes. Este ano, conta-se ainda com o apoio da Organização das Nações Unidas (ONU), que em Dezembro de 2006 assinou uma Resolução reconhecendo a diabetes como uma doença crónica.

"apetece-me"

Por cá, em 1999 a Nestlé, lançou o Programa Educativo "apetece-me" em parceria com o Ministério da Educação, de forma a responder à necessidade de promover a educação alimentar das crianças e para se adequar à reorganização curricular do Ensino Básico. Tem como principal objectivo sensibilizar os alunos, assim como a comunidade escolar para o bem-estar físico e mental através da transmissão de conhecimentos básicos sobre nutrição, saúde e bem-estar. Para este programa, foram desenvolvidos manuais e suportes didácticos para facilitar a transmissão dos conhecimentos do professor para o aluno. O programa primeiramente abrangeu 90 escolas, dos 5º e 6º anos, tendo-se alargado no ano lectivo 2000/2001 para todas as escolas do 2º Ciclo do Ensino Básico, passando a contar com 800 escolas. No ano lectivo 2004/2005 passou a incluir também as escolas do 1º ciclo, tendo sido desenvolvidos materiais pedagógicos especialmente dirigidos aos alunos dos 6 aos 10 anos. O Programa Educativo “Apetece-me” já abrangeu 500 000 alunos e 30 000 professores, procurando transmitir, ensinar hábitos alimentares e estilos de vida saudáveis junto das crianças e jovens.

Obesidade infantil

Ao escrevermos o post anterior, apercebemo-nos que mais campanhas contra a obesidade infantil estão a ser desenvolvidas. E não é para menos, pois os dados relativos à prevalência da obesidade infantil são assustadores. No mundo cerca de 150 milhões de crianças em idade escolar tem excesso de peso. Destas 45 milhões são obesas. Na Europa estima-se que 1 em cada 5 crianças tem peso excessivo (dados retirados do site obesidade online). Nos Estados Unidos da América o problema afecta cerca de 9 milhões de crianças acima dos 6 anos de idade. Assim, para travar o aumento da obesidade neste país foi lançado em Novembro de 2005 uma campanha que pretende mostrar às crianças a importância de uma alimentação saudável e de se ser fisicamente activo. Em, http://www.adcouncil.org/default.aspx?id=45 podem consultar o material usado na campanha.

Convidamo-vos a verem três dos vídeos usados em televisão

Acham que estas campanhas poderão ser realmente eficazes?

As crianças são ainda encorajadas a visitar o site http://smallstep.gov/kids/flash/index.html

A propósito da Internet este é um meio cada vez mais utilizado pelos mais novos e poderá ser um excelente meio para fazer educação alimentar, existindo vários sites com este objectivo. Têm em comum o recurso a muita cor, animações , jogos e sugestões de receitas e snacks saudáveis. Serão estas as melhores estratégias para comunicar sobre alimentação com as crianças? A nós parece-nos que sim.

A visitar:
http://www.bam.gov/sub_foodnutrition/index.html
http://www.exhibits.pacsci.org/nutrition/nutrition_cafe.html

Dia Europeu da Saúde na Alimentação e na Cozinha

Assinala-se hoje o Dia Europeu da Saúde na Alimentação e Cozinha. Durante o dia de hoje, chefes de cozinha de toda a UE ensinaram crianças, em escolas e restaurantes, a cozinharem e alimentarem-se de forma saudável. O objectivo é combater tendência crescente da obesidade infantil na Europa. Segundo o Comissário da União Europeia para a Saúde, Markos Kyprianou « a obesidade tem vindo a aumentar na Europa, especialmente entre as crianças. Todos os anos, são mais de 400 000 as crianças que tornam obesas ou passam a ter excesso de peso».

O combate à obesidade infantil conta ainda com outras iniciativas, como é o caso do site «Mini Chefes da UE». Um site concebido para crianças, onde se encontram receitas simples e saudáveis de vários países da Europa, uma breve descrição da cozinha tradicional de cada país, conselhos culinários e vantagens nutricionais de alguns alimentos. Pretende-se com este espaço virtual mostrar como a alimentação pode ser divertida, saudável e barata.

Objectivos de quem comunica sobre alimentação

Dar a conhecer, Fazer gostar e Fazer agir são os objectivos de quem comunica sobre alimentação. É o caso da indústria alimentar que se serve destes objectivos para promover os seus produtos.
Numa fase inicial, o primeiro objectivo desta indústria poderá ser Dar a conhecer o produto, isto é, apresentar o produto, as características nutricionais e o modo de utilização do mesmo.

Outro objectivo será Fazer gostar, tentar criar uma empatia entre o produto e o consumidor. Oferta de brindes, prémios, jogos interactivos, recurso a figuras públicas e humor nas campanhas promocionais são algumas das estratégias utilizadas para atingir este objectivo.

http://www.cocacola.pt/- neste site é dada a hipótese de conhecer um grupo musical e entrar num spot publicitário da marca.

Fazer agir, pretende-se que haja uma interacção entre o consumidor e o produto. O público-alvo deverá aperceber-se da utilidade do produto, das suas aplicações, sentir-se motivado a procurar informação e a participar em campanhas relacionadas com o produto. Receitas e planos de emagrecimento que incluem o produto são formas de levar a agir.

Adágio Magro com alertas por SMS - alerta os consumidores do momento para beber o produto.
http://www.planocorposdanone.com/ - onde poderá fazer um plano alimentar.
http://www.oliveiradaserra.pt/
http://www.vaqueiro.pt/homepage/index.aspx

Estes objectivos podem estar presentes em simultâneo numa mesma campanha de marketing, para que esta seja mais abrangente e eficaz.